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研究了不同温度条件下贮藏对欧李采后生理和品质指标的影响。结果表明,低温可显著降低欧李的呼吸强度,降低MDA含量,保持较高的SOD活性,提高贮藏品质,1℃贮藏保鲜效果最好。
不同温度贮藏对欧李采后生理和品质的影响
【摘 要】
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研究了不同温度条件下贮藏对欧李采后生理和品质指标的影响。结果表明,低温可显著降低欧李的呼吸强度,降低MDA含量,保持较高的SOD活性,提高贮藏品质,1℃贮藏保鲜效果最好。
【机 构】
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内蒙古化工职业学院材料工程系,内蒙古农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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内蒙古石油化工
【发表日期】
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2011年17期
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