【摘 要】
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通过对《红楼梦》中前八十回贵族宴饮场景及相关文本细节的研读分析,在把握全局的基础上,运用定性研究与思辨研究两种方法,总结归纳出其文本前八十回中约二十五处宴饮场景及
【机 构】
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武汉商学院,武汉商学院烹饪与食品工程学院
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通过对《红楼梦》中前八十回贵族宴饮场景及相关文本细节的研读分析,在把握全局的基础上,运用定性研究与思辨研究两种方法,总结归纳出其文本前八十回中约二十五处宴饮场景及其典型性特点,选取其中有代表性的宴会场景对其所承载的宴饮习俗进行详细的分析与解读,展现《红楼梦》中宴饮习俗所包含的形态特征,并拟通过与《红楼梦》小说创作背景相呼应的同时代清代满族统治者的相关宴饮场景文史资料进行举证对比分析,对于清代上层社会宴饮习俗中一些突出的和规律性特征进行重点阐述,并提出自己的见解,亦说明随着当时时代发展清代贵族宴饮习俗具有满
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