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摘 要：江津区政府提出了《关于加快富硒特色产业发展的意见》，计划到2016年，建成富硒农产品生产基地10个，其中在南部山区大力发展名优茶叶，建富硒茶叶基地1个，面积为1 333.33hm2。该文就江津区茶叶生产现状、存在问题进行分析，并提出了发展对策与措施。
关键词：重庆市江津区；茶叶；生产现状；发展对策
中图分类号 S571.1 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2013）13-74-02
重庆市江津区位于长江上游，三峡水库末端，地处重庆西南部，是重庆市“1h经济圈”核心圈层，也是重庆市茶叶生产的重点区县之一。2012年10月，江津区政府提出了《关于加快富硒特色产业发展的意见》（江津府发〔2012〕84号），到2016年，建成富硒农产品生产基地10个，其中在猫山上大力发展名优茶叶，建成富硒茶叶基地1个，面积为1 333.33hm2。为实现该目标，笔者就江津区茶叶生产的现狀、发展优势、存在问题及发展对策进行阐述分析。
1 江津区茶叶生产现状
1.1 茶园分布情况 全区现有茶园900hm2，品种主要为四川中小叶群体品种，约占85%左右，分布在嘉平、蔡家、李市、德感、永兴、塘河、西湖、珞璜等8个镇（街）。2012年共产茶980t，其中名茶35t，优质绿茶420t，大市茶525t，总产值为4 760万元。其中分布最为集中的是在江津的南部山区、且土壤富含硒的猫儿山一带，涉及3个镇8个村，即嘉平镇的天水村、寒坡村、月沱村、紫荆村，蔡家镇的鸳鸯村、文昌村，李市镇的龙吟村、两岔村等，茶园面积为667hm2，占全区总面积的74%；2012年共产茶810t，产值为4 300万元，分别占全区的82%和88%，为我区的茶叶生产核心基地。
1.2 茶叶加工情况 在猫儿山核心区域内，共有12个茶场（厂），其中规模较大的有4个，即重庆市江津区嘉平洞子茶厂（嘉平镇天水村）、重庆市江津区绿满园茶厂（李市镇龙吟村）、江津区蔡家真云茶叶加工厂（蔡家镇鸳鸯村）、江津区蔡家鹊如茶叶种植场（蔡家鸳鸯村），面积均在67hm2以上，厂房及初、精制加工机具较为齐全，也有一定的名优茶生产设备。但总体来讲，设备还比较陈旧，名优茶加工机具不配套，不能满足生产的需要。而其他茶场设备比较差，只有初制加工设备，加工的茶叶品质较差，未能充分发挥茶叶的经济效益。
1.3 茶叶品牌现状 江津区茶叶品牌主要有重庆市江津区嘉平镇洞子茶厂生产的“四面碧芽”、重庆市江津区绿满园茶厂生产的“品天下”2个，其中“四面碧芽”于2012年5月、6月，分别在重庆市第九届“三峡杯”名优茶评比和“中国西部茶叶博览会”名优茶评比中获名茶类银奖，为江津区争得了荣誉。
2 江津区发展茶叶的优势及存在问题
2.1 发展茶叶的优势
2.1.1 有丰富的自然资源 江津区地处四川盆地南缘山区，属亚热带季风气候，年降雨量1 030mm左右，年均温18.4℃，年日照时数1 273.6h，全年无霜期341d，相对湿度81%以上，具有全年气候温和，四季分明，雨量充沛，日照尚足，无霜期长的特点，十分适宜于茶树生长。江津区一般在2月上旬开园制作名茶，比同纬度的浙江杭州早采30d左右，为发展早市名茶和优质绿茶提供了无比优越的自然条件。
2.1.2 有丰富的宜茶土地资源 江津区南部山区的成土母质有三叠系的须家河组、白垩系的夹关组，侏罗系的蓬莱镇组等，土层深厚，pH4.5～6.0。在猫儿山茶叶核心区域内田少坡地多，适宜于种茶的坡地达2 000hm2，又远离城镇，无污染，且土壤均为富硒地层，含硒量为0.47mg/kg，为打造富硒茶叶基地提供了丰富的土地资源。
2.1.3 茶叶生产有较好的基础 江津区南部山区种茶已有300多年历史。据《江津县农业志》记载：“清康熙四十八九年（公元1710、1711年），‘羊景、洪洞、旋水居民相率栽种’。道光三十年（公元1850年），年产茶叶3万余斤（1.5万余kg）”。在长期的生产实践中，广大茶农已积累了丰富的种茶和制茶经验。嘉平洞子茶厂有67hm2茶园于2010年通过了农业部有机茶认证，该厂生产的“四面碧芽”曾多次在重庆市、四川省名优茶评比中获奖，为我区高端茶叶产品的发展、品牌的创建奠定了基础。
2.2 存在问题
2.2.1 茶叶生产的基础设施较薄弱 我区的茶叶多在20世纪70年代初发展的，无整体规划，建园基础差，交通不便，生产便道、水池、沟渠、管网等建设也不配套，严重限制了我区茶叶生产的发展。
2.2.2 制茶设备落后，品牌不够响亮 我区的茶园面积及产量虽在重庆排名前几位，但由于制茶设备落后，规模不大，加之以前不注重品牌的打造，营销方式也单一，使我区的茶叶效益未能得到充分发挥。目前仍处于为别人提供初加工产品的水平，经其他企业包装后以他们的品牌销售，其单价大为提高，有的甚至成倍增长，使我区的茶叶价值未能充分体现。
2.2.3 品种老化，不适应高端茶的发展 我区的茶树品种多为四川群体品种，春季发芽较迟、芽小、且不整齐，采摘费时费工，鲜叶品质难以保证，对高端茶的发展极为不利。
2.2.4 资金投入严重不足 资金投入不足主要表现在两个方面：一是政府投入少。除在20世纪70～80年代期间给予改土建园、茶种和制茶机具一定补助外，之后基本上未投入；二是各茶叶企业投入严重不足。我区茶叶企业规模均较小，加之茶叶生产成本较高，利润低，只能勉强维持生产现状，无力对设备进行更新改造或增添先进设备，严重制约了我区茶叶生产的发展。
3 发展对策与措施
3.1 制定发展目标 根据江津区政府提出的《关于加快富硒特色产业发展的意见》的文件精神，区级财政从2013年起连续3a每年预算安排专项资金1 000万元，用于富硒农业产业发展建设。因此，要以此为契机，认真做好茶叶发展规划，确定发展目标。计划到2016年12月底，在猫儿山大力发展名优茶叶，建成富硒茶叶基地1个，面积为1 333.33hm2，并完善交通、水利等基地设施，使全区茶园面积达1 567hm2，产量达1 200t，产值达9 520万元，并打造重庆著名商标1～2个，实现产值翻番，知名度进入重庆前列。 3.2 加强组织领导，确保茶叶顺利发展 为确保富硒茶叶基地建设，应成立江津区富硒产业发展领导小组，组长由分管农业的副区长兼任，副组长由区农委主任兼任，区农委、发改委、财政局、科委、交委、国土局、林业局、水务局分管领导为成员，以加强对茶叶产业发展的组织领导，确保茶叶产业的顺利发展。“领导小组”下设办公室，由区农委分管领导任办公室主任，負责茶叶发展的日常事务工作。涉及镇街也要成立相应的机构，明确专人负责此项工作，做到上下一心，齐抓共管，将既定目标落到实处。
3.3 加快基地建设步伐，形成规模化生产 根据集中发展的原则，计划到2016年，在嘉平镇的天水村、寒坡村，蔡家镇的鸳鸯村，李市镇的龙吟村、两岔村等地，集中发展无性系良种茶园667hm2，同时对现有老茶园进行改植换种333hm2，使其全区茶园面积达到1 567hm2，产量达1 200t，以提高我区茶叶生产规模。
3.4 加强基础设施建设，改善生产条件 一是在2014年12月以前，完善猫儿山茶叶基地的主干道公路建设，将蔡家、李市、嘉平的茶区连为一体，并全部实现硬化，彻底改变猫儿山茶园基地的交通状况；二是逐步完善与主干道相连的机耕道建设，兴修石子路道，形成整个茶区的交通网络；三是建茶叶示范园2个，结合休闲娱乐，完善道路、水池、排灌、厂房、设备及娱乐等设施建设，形成以制茶、休闲、观光、乘凉为一体的休闲娱乐中心。四是整合国土、水务、交通、农业、农综等涉农部门资金，集中用于茶叶基地建设，彻底改变基础设施差的状况。
3.5 打造品牌 提高茶叶知名度 一是由区农委牵头，引进一家具有实力的企业，成立茶叶股份制集团公司，该企业股份占50%以上，同时吸纳其他茶场或茶厂参与，新建一个设备先进的名优茶加工厂，并以“四面碧芽”为品牌，实行统一加工、统一包装、统一销售、统一宣传的管理模式，把“四面碧芽”做大做响。二是利用我区“四面山”国家级风景区和土壤富含硒的优势，着力打造四面山系列旅游茶和富硒保健茶等品牌，全面提升江津区茶叶的知名度。
3.6 加大科技合作，提高科技水平 一是聘请西南农业大学的茶叶专家为我区茶叶顾问，为我区培训各类干部、企业管理人员和技术骨干；二是与西南农业大学签定技术开发合同，为江津区拟定茶叶综合开发方案，对茶叶基地布局、发展规模、加工厂布局、设备添置、名茶的造型及生产工艺进行规划设计，并在2016年12月底前，为我区研制开发富硒茶新产品2～3个，并达到实际生产和QS认证的要求。
关键词：重庆市江津区；茶叶；生产现状；发展对策
中图分类号 S571.1 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2013）13-74-02
重庆市江津区位于长江上游，三峡水库末端，地处重庆西南部，是重庆市“1h经济圈”核心圈层，也是重庆市茶叶生产的重点区县之一。2012年10月，江津区政府提出了《关于加快富硒特色产业发展的意见》（江津府发〔2012〕84号），到2016年，建成富硒农产品生产基地10个，其中在猫山上大力发展名优茶叶，建成富硒茶叶基地1个，面积为1 333.33hm2。为实现该目标，笔者就江津区茶叶生产的现狀、发展优势、存在问题及发展对策进行阐述分析。
1 江津区茶叶生产现状
1.1 茶园分布情况 全区现有茶园900hm2，品种主要为四川中小叶群体品种，约占85%左右，分布在嘉平、蔡家、李市、德感、永兴、塘河、西湖、珞璜等8个镇（街）。2012年共产茶980t，其中名茶35t，优质绿茶420t，大市茶525t，总产值为4 760万元。其中分布最为集中的是在江津的南部山区、且土壤富含硒的猫儿山一带，涉及3个镇8个村，即嘉平镇的天水村、寒坡村、月沱村、紫荆村，蔡家镇的鸳鸯村、文昌村，李市镇的龙吟村、两岔村等，茶园面积为667hm2，占全区总面积的74%；2012年共产茶810t，产值为4 300万元，分别占全区的82%和88%，为我区的茶叶生产核心基地。
1.2 茶叶加工情况 在猫儿山核心区域内，共有12个茶场（厂），其中规模较大的有4个，即重庆市江津区嘉平洞子茶厂（嘉平镇天水村）、重庆市江津区绿满园茶厂（李市镇龙吟村）、江津区蔡家真云茶叶加工厂（蔡家镇鸳鸯村）、江津区蔡家鹊如茶叶种植场（蔡家鸳鸯村），面积均在67hm2以上，厂房及初、精制加工机具较为齐全，也有一定的名优茶生产设备。但总体来讲，设备还比较陈旧，名优茶加工机具不配套，不能满足生产的需要。而其他茶场设备比较差，只有初制加工设备，加工的茶叶品质较差，未能充分发挥茶叶的经济效益。
1.3 茶叶品牌现状 江津区茶叶品牌主要有重庆市江津区嘉平镇洞子茶厂生产的“四面碧芽”、重庆市江津区绿满园茶厂生产的“品天下”2个，其中“四面碧芽”于2012年5月、6月，分别在重庆市第九届“三峡杯”名优茶评比和“中国西部茶叶博览会”名优茶评比中获名茶类银奖，为江津区争得了荣誉。
2 江津区发展茶叶的优势及存在问题
2.1 发展茶叶的优势
2.1.1 有丰富的自然资源 江津区地处四川盆地南缘山区，属亚热带季风气候，年降雨量1 030mm左右，年均温18.4℃，年日照时数1 273.6h，全年无霜期341d，相对湿度81%以上，具有全年气候温和，四季分明，雨量充沛，日照尚足，无霜期长的特点，十分适宜于茶树生长。江津区一般在2月上旬开园制作名茶，比同纬度的浙江杭州早采30d左右，为发展早市名茶和优质绿茶提供了无比优越的自然条件。
2.1.2 有丰富的宜茶土地资源 江津区南部山区的成土母质有三叠系的须家河组、白垩系的夹关组，侏罗系的蓬莱镇组等，土层深厚，pH4.5～6.0。在猫儿山茶叶核心区域内田少坡地多，适宜于种茶的坡地达2 000hm2，又远离城镇，无污染，且土壤均为富硒地层，含硒量为0.47mg/kg，为打造富硒茶叶基地提供了丰富的土地资源。
2.1.3 茶叶生产有较好的基础 江津区南部山区种茶已有300多年历史。据《江津县农业志》记载：“清康熙四十八九年（公元1710、1711年），‘羊景、洪洞、旋水居民相率栽种’。道光三十年（公元1850年），年产茶叶3万余斤（1.5万余kg）”。在长期的生产实践中，广大茶农已积累了丰富的种茶和制茶经验。嘉平洞子茶厂有67hm2茶园于2010年通过了农业部有机茶认证，该厂生产的“四面碧芽”曾多次在重庆市、四川省名优茶评比中获奖，为我区高端茶叶产品的发展、品牌的创建奠定了基础。
2.2 存在问题
2.2.1 茶叶生产的基础设施较薄弱 我区的茶叶多在20世纪70年代初发展的，无整体规划，建园基础差，交通不便，生产便道、水池、沟渠、管网等建设也不配套，严重限制了我区茶叶生产的发展。
2.2.2 制茶设备落后，品牌不够响亮 我区的茶园面积及产量虽在重庆排名前几位，但由于制茶设备落后，规模不大，加之以前不注重品牌的打造，营销方式也单一，使我区的茶叶效益未能得到充分发挥。目前仍处于为别人提供初加工产品的水平，经其他企业包装后以他们的品牌销售，其单价大为提高，有的甚至成倍增长，使我区的茶叶价值未能充分体现。
2.2.3 品种老化，不适应高端茶的发展 我区的茶树品种多为四川群体品种，春季发芽较迟、芽小、且不整齐，采摘费时费工，鲜叶品质难以保证，对高端茶的发展极为不利。
2.2.4 资金投入严重不足 资金投入不足主要表现在两个方面：一是政府投入少。除在20世纪70～80年代期间给予改土建园、茶种和制茶机具一定补助外，之后基本上未投入；二是各茶叶企业投入严重不足。我区茶叶企业规模均较小，加之茶叶生产成本较高，利润低，只能勉强维持生产现状，无力对设备进行更新改造或增添先进设备，严重制约了我区茶叶生产的发展。
3 发展对策与措施
3.1 制定发展目标 根据江津区政府提出的《关于加快富硒特色产业发展的意见》的文件精神，区级财政从2013年起连续3a每年预算安排专项资金1 000万元，用于富硒农业产业发展建设。因此，要以此为契机，认真做好茶叶发展规划，确定发展目标。计划到2016年12月底，在猫儿山大力发展名优茶叶，建成富硒茶叶基地1个，面积为1 333.33hm2，并完善交通、水利等基地设施，使全区茶园面积达1 567hm2，产量达1 200t，产值达9 520万元，并打造重庆著名商标1～2个，实现产值翻番，知名度进入重庆前列。 3.2 加强组织领导，确保茶叶顺利发展 为确保富硒茶叶基地建设，应成立江津区富硒产业发展领导小组，组长由分管农业的副区长兼任，副组长由区农委主任兼任，区农委、发改委、财政局、科委、交委、国土局、林业局、水务局分管领导为成员，以加强对茶叶产业发展的组织领导，确保茶叶产业的顺利发展。“领导小组”下设办公室，由区农委分管领导任办公室主任，負责茶叶发展的日常事务工作。涉及镇街也要成立相应的机构，明确专人负责此项工作，做到上下一心，齐抓共管，将既定目标落到实处。
3.3 加快基地建设步伐，形成规模化生产 根据集中发展的原则，计划到2016年，在嘉平镇的天水村、寒坡村，蔡家镇的鸳鸯村，李市镇的龙吟村、两岔村等地，集中发展无性系良种茶园667hm2，同时对现有老茶园进行改植换种333hm2，使其全区茶园面积达到1 567hm2，产量达1 200t，以提高我区茶叶生产规模。
3.4 加强基础设施建设，改善生产条件 一是在2014年12月以前，完善猫儿山茶叶基地的主干道公路建设，将蔡家、李市、嘉平的茶区连为一体，并全部实现硬化，彻底改变猫儿山茶园基地的交通状况；二是逐步完善与主干道相连的机耕道建设，兴修石子路道，形成整个茶区的交通网络；三是建茶叶示范园2个，结合休闲娱乐，完善道路、水池、排灌、厂房、设备及娱乐等设施建设，形成以制茶、休闲、观光、乘凉为一体的休闲娱乐中心。四是整合国土、水务、交通、农业、农综等涉农部门资金，集中用于茶叶基地建设，彻底改变基础设施差的状况。
3.5 打造品牌 提高茶叶知名度 一是由区农委牵头，引进一家具有实力的企业，成立茶叶股份制集团公司，该企业股份占50%以上，同时吸纳其他茶场或茶厂参与，新建一个设备先进的名优茶加工厂，并以“四面碧芽”为品牌，实行统一加工、统一包装、统一销售、统一宣传的管理模式，把“四面碧芽”做大做响。二是利用我区“四面山”国家级风景区和土壤富含硒的优势，着力打造四面山系列旅游茶和富硒保健茶等品牌，全面提升江津区茶叶的知名度。
3.6 加大科技合作，提高科技水平 一是聘请西南农业大学的茶叶专家为我区茶叶顾问，为我区培训各类干部、企业管理人员和技术骨干；二是与西南农业大学签定技术开发合同，为江津区拟定茶叶综合开发方案，对茶叶基地布局、发展规模、加工厂布局、设备添置、名茶的造型及生产工艺进行规划设计，并在2016年12月底前，为我区研制开发富硒茶新产品2～3个，并达到实际生产和QS认证的要求。