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随着餐饮行业的发展,对从业人员的能力要求也更加严格,高职烹饪专业需对学生进行多元化的培养.本文简单概述了高职烹饪专业培养复合型人才的现状,对当前高职烹饪专业复合应用型人才培养中存在的问题及原因进行了详细分析,在此基础上结合笔者的教学经验提出了一些行之有效的应对措施,以期有所帮助.
论高职烹饪专业复合应用型人才培养
【摘 要】
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随着餐饮行业的发展,对从业人员的能力要求也更加严格,高职烹饪专业需对学生进行多元化的培养.本文简单概述了高职烹饪专业培养复合型人才的现状,对当前高职烹饪专业复合应用
【机 构】
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洛阳职业技术学院,河南 洛阳 471003
【出 处】
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魅力中国
【发表日期】
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2020年44期
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