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摘 要：随着人们生活水平的提高，对瓜萎籽保健作用的认识也逐渐加强，发展瓜萎产业前景广阔，有利于提高农民的经济收益。该文在分析东至县瓜萎生产现状、存在问题的基础上提出了瓜萎产业发展的对策建议，即在搞好品种引进、试验、示范的基础上，实行区域化种植、产业化经营、企业化管理、社会化服务，同时建立完善的产业化生产机制。
关键词：瓜萎产业；发展现状；问题；对策；东至县
中图分类号 S567 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）06-59-02
瓜萎为葫芦科栝楼属多年生草质藤本植物，药食兼用，具有润肺化痰，散结润肠，预防冠心病、心绞痛、艾滋病、癌症等功效。近年来，东至县农户种植瓜萎的积极性高涨，且发展势头较快，2014年面积800hm2以上，平均产瓜萎籽200kg/667m2左右，产值在5 000/667m2元以上，全县有瓜萎籽加工企业1家，为省级农业产业化龙头企业。
1 瓜萎产业发展现状
东至县自21世纪初开始引进瓜萎种植，由于当时可供选择的品种数量少，产籽量不高，加上无性繁殖，病虫害发生程度逐年加重，农户种植瓜萎的效益不理想，发展速度慢。多为农户自发行为，种植区域主要集中在洋湖、葛公、张溪等乡镇。2004年，全县成立了第一家瓜萎籽生产加工企业，建立了瓜萎生产基地，同时繁殖瓜萎种苗。2011年以后，由于种植棉花效益持续下降，山区、丘陵畈区高塝地因水源因素影响，不能改种水稻，经过翻耕改畦，非常适合种植瓜萎，而且山区毛竹资源丰富，农户搭架成本降低，供农户选择的品种也较多，瓜型较大，产籽率高，加上人们对食用瓜萎籽的功效认识的提高，瓜萎籽的市场行情看好，农民种植瓜萎的效益增加、积极性提高，全县除大渡口、胜利等圩区乡镇外，全面种植。
2 发展瓜萎生产的有利条件
2.1 品种资源丰富 近年来，安徽省农科院园艺所培育了多个瓜萎品种，大多适合东至县种植。因此，东至县农技推广部门可积极通过引进试验、示范种植，选择适宜本县种植的新品种，探索其配套栽培技术，使得新品种更好的发挥增产作用。
2.2 人民生活水平提高，保健意识增强 随着商品经济的发展，人民生活水平的提高，瓜萎籽的营养保健价值为越来越多的为人们所认识和接受，从而为扩大市场销售打下了基础。
2.3 政府政策扶持瓜萎生产发展 随着东至各级政府对发展瓜萎生产的高度重视和政策上的扶持，对种苗基地实行补贴，扶持加工瓜萎籽企业，加工瓜萎籽企业技术改造、扩规进行贷款贴息，对当年获得无公害食品、绿色食品、有机食品认证的加工企业给予一次性奖励；县农技推广部门通过对新发展的农户进行技术培训和定期上门指导服务，引导农户进行标准化生产，县瓜萎籽加工企业积极申报龙头企业和项目扶持，一定会在短期内带动瓜萎产业的快速发展。
3 存在问题
3.1 种植区域分散，竞争优势不明显 全县800hm2瓜萎分散在13个乡镇，各乡镇面积多寡不一，不能形成区域种植，在市场竞争中优势不明显，抵御市场风险能力极低。在瓜萎籽市场行情好的情况下，农户种植效益较高，如遇市场风险，极易造成农户损失。
3.2 农户种植技术较低，跟风发展农户多 由于东至县种植瓜萎年限短，农业技术干部对瓜萎种植技术不是很了解，对农户种植瓜萎的技术指导出现了短板，农户多数只能跟老种植户学习，种植技术水平低，在生产过程中易出现病虫害，少数农户搭架不规范，出现倒架现象，损失较大。
3.3 种苗价格高，运输不方便 东至县发展种植瓜萎种源分为2处，一处是本县的安徽卢氏生态农业科技有限公司，每年繁殖种苗少，品种也不全，不能满足瓜萎发展的形势需要；另一处是潜山县繁殖的种苗，质量较高，品种也多，农户选择余地大，但价格高，运输路途远，种苗易失水，不易成活。
3.4 龙头企业少，加工能力不足 东至县目前仅有1家瓜萎省级农业产业化龙头企业，且以加工瓜萎籽为主，对瓜萎的根、皮加工能力不足，加上对生产基地的投入少，不能很好地带动农户发展瓜萎，提高瓜萎的附加值。
3.5 品种老化，新品种引进速度慢 目前，东至县主要种植瓜萎品种有皖萎1号、皖萎4号，种植年限长，新品种引进速度慢，特别是多次从1、4号品种种根无性繁殖的种苗，栽植大田后，病害发生程度重，给农户造成了一定损失。
4 对策建议
根据东至县瓜萎发展规划要求，截至2020年末，全县瓜萎面积达到0.17万hm2，单产达225kg/667m2。为实现这一目标，笔者建议采取以下对策措施：
4.1 实行优质种苗补贴 对东至县内瓜萎生产基地培育的优质种苗实行补贴，确保今后新发展的农户不出县就能买到适合本县生产的优质种苗，避免劣质种苗进入市场，从而降低农户生产成本，保证种苗质量。此外，农技推广部门技术人员要对种苗培育基地进行技术指导，确保基地培育的种苗质优价廉。
4.2 实行区域化种植 实行区域化种植，便于产前统一规划，产中统一技术指导，产后统一收购、加工、销售。因此，应大力扶持瓜萎种植大户，对瓜萎种植大户确定专业技术人员定期上门进行技术指导，将瓜萎种植大户纳入县新型职业农民培训计划，在技术培训、信贷资金发放、项目立项上予以扶持。
4.3 实行产业化经营 为保证农户的种植积极性，防止市场上瓜萎籽价格大起大落，必须实行产业化经营，走“企业+基地+农户”的路子，市场牵着龙头企业，企业连着基地，基地带动农户。规范龙头企业的行为，龙头企业与农户签定正规的收购合同，通过行政和法律手段维护合同的严肃性。
4.4 扶持、培育龙头企业 东至县政府已出台对农业产业化龙头企业的扶持政策，加大了对加工生产企业扶持力度，在贴息贷款、项目申报中予以优先，使其对加工设备及工艺进行改造更新，同时对新上的瓜萎籽加工龙头企业予以扶持，在征地、税收等方面予以优惠，以扶持、培育龙头企业。
（责编：张宏民）
关键词：瓜萎产业；发展现状；问题；对策；东至县
中图分类号 S567 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）06-59-02
瓜萎为葫芦科栝楼属多年生草质藤本植物，药食兼用，具有润肺化痰，散结润肠，预防冠心病、心绞痛、艾滋病、癌症等功效。近年来，东至县农户种植瓜萎的积极性高涨，且发展势头较快，2014年面积800hm2以上，平均产瓜萎籽200kg/667m2左右，产值在5 000/667m2元以上，全县有瓜萎籽加工企业1家，为省级农业产业化龙头企业。
1 瓜萎产业发展现状
东至县自21世纪初开始引进瓜萎种植，由于当时可供选择的品种数量少，产籽量不高，加上无性繁殖，病虫害发生程度逐年加重，农户种植瓜萎的效益不理想，发展速度慢。多为农户自发行为，种植区域主要集中在洋湖、葛公、张溪等乡镇。2004年，全县成立了第一家瓜萎籽生产加工企业，建立了瓜萎生产基地，同时繁殖瓜萎种苗。2011年以后，由于种植棉花效益持续下降，山区、丘陵畈区高塝地因水源因素影响，不能改种水稻，经过翻耕改畦，非常适合种植瓜萎，而且山区毛竹资源丰富，农户搭架成本降低，供农户选择的品种也较多，瓜型较大，产籽率高，加上人们对食用瓜萎籽的功效认识的提高，瓜萎籽的市场行情看好，农民种植瓜萎的效益增加、积极性提高，全县除大渡口、胜利等圩区乡镇外，全面种植。
2 发展瓜萎生产的有利条件
2.1 品种资源丰富 近年来，安徽省农科院园艺所培育了多个瓜萎品种，大多适合东至县种植。因此，东至县农技推广部门可积极通过引进试验、示范种植，选择适宜本县种植的新品种，探索其配套栽培技术，使得新品种更好的发挥增产作用。
2.2 人民生活水平提高，保健意识增强 随着商品经济的发展，人民生活水平的提高，瓜萎籽的营养保健价值为越来越多的为人们所认识和接受，从而为扩大市场销售打下了基础。
2.3 政府政策扶持瓜萎生产发展 随着东至各级政府对发展瓜萎生产的高度重视和政策上的扶持，对种苗基地实行补贴，扶持加工瓜萎籽企业，加工瓜萎籽企业技术改造、扩规进行贷款贴息，对当年获得无公害食品、绿色食品、有机食品认证的加工企业给予一次性奖励；县农技推广部门通过对新发展的农户进行技术培训和定期上门指导服务，引导农户进行标准化生产，县瓜萎籽加工企业积极申报龙头企业和项目扶持，一定会在短期内带动瓜萎产业的快速发展。
3 存在问题
3.1 种植区域分散，竞争优势不明显 全县800hm2瓜萎分散在13个乡镇，各乡镇面积多寡不一，不能形成区域种植，在市场竞争中优势不明显，抵御市场风险能力极低。在瓜萎籽市场行情好的情况下，农户种植效益较高，如遇市场风险，极易造成农户损失。
3.2 农户种植技术较低，跟风发展农户多 由于东至县种植瓜萎年限短，农业技术干部对瓜萎种植技术不是很了解，对农户种植瓜萎的技术指导出现了短板，农户多数只能跟老种植户学习，种植技术水平低，在生产过程中易出现病虫害，少数农户搭架不规范，出现倒架现象，损失较大。
3.3 种苗价格高，运输不方便 东至县发展种植瓜萎种源分为2处，一处是本县的安徽卢氏生态农业科技有限公司，每年繁殖种苗少，品种也不全，不能满足瓜萎发展的形势需要；另一处是潜山县繁殖的种苗，质量较高，品种也多，农户选择余地大，但价格高，运输路途远，种苗易失水，不易成活。
3.4 龙头企业少，加工能力不足 东至县目前仅有1家瓜萎省级农业产业化龙头企业，且以加工瓜萎籽为主，对瓜萎的根、皮加工能力不足，加上对生产基地的投入少，不能很好地带动农户发展瓜萎，提高瓜萎的附加值。
3.5 品种老化，新品种引进速度慢 目前，东至县主要种植瓜萎品种有皖萎1号、皖萎4号，种植年限长，新品种引进速度慢，特别是多次从1、4号品种种根无性繁殖的种苗，栽植大田后，病害发生程度重，给农户造成了一定损失。
4 对策建议
根据东至县瓜萎发展规划要求，截至2020年末，全县瓜萎面积达到0.17万hm2，单产达225kg/667m2。为实现这一目标，笔者建议采取以下对策措施：
4.1 实行优质种苗补贴 对东至县内瓜萎生产基地培育的优质种苗实行补贴，确保今后新发展的农户不出县就能买到适合本县生产的优质种苗，避免劣质种苗进入市场，从而降低农户生产成本，保证种苗质量。此外，农技推广部门技术人员要对种苗培育基地进行技术指导，确保基地培育的种苗质优价廉。
4.2 实行区域化种植 实行区域化种植，便于产前统一规划，产中统一技术指导，产后统一收购、加工、销售。因此，应大力扶持瓜萎种植大户，对瓜萎种植大户确定专业技术人员定期上门进行技术指导，将瓜萎种植大户纳入县新型职业农民培训计划，在技术培训、信贷资金发放、项目立项上予以扶持。
4.3 实行产业化经营 为保证农户的种植积极性，防止市场上瓜萎籽价格大起大落，必须实行产业化经营，走“企业+基地+农户”的路子，市场牵着龙头企业，企业连着基地，基地带动农户。规范龙头企业的行为，龙头企业与农户签定正规的收购合同，通过行政和法律手段维护合同的严肃性。
4.4 扶持、培育龙头企业 东至县政府已出台对农业产业化龙头企业的扶持政策，加大了对加工生产企业扶持力度，在贴息贷款、项目申报中予以优先，使其对加工设备及工艺进行改造更新，同时对新上的瓜萎籽加工龙头企业予以扶持，在征地、税收等方面予以优惠，以扶持、培育龙头企业。
（责编：张宏民）