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一年一度的全国餐饮行业协会联席会近日在上海举办。针对今年餐饮业特殊而严峻的形势，全国30家行业协会领军人物聚焦“新形势下城市餐饮的特点和发展趋势”的话题会商，提出未来城市餐饮业的可持续发展要从大众化、连锁化、特色化、信息化、产业化、品牌化、标准化、国际化入手，用“八化”化解市场结构调整和“四高一低”双重难题。