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陕西渭北旱塬苹果产区是苹果生产最适宜区域，苹果产业是当地的主导产业，为农民的增收和当地农村经济的发展做出了巨大贡献，但是这里的果园大部分始建于20世纪80、90年代，果树出现弱化和老化现象，还有部分果园品种效益较差，毁园重新建园投资大，周期长。蹲接技术主要是将腐烂的树身锯掉，在锯断端面插入新接穗，充分利用原果树强大的根系基础，可有效的排除重新建园中有害物质引起的互斥作用，克服重茬障碍，嫁接后新植株平衡关系建立快，萌发能力强，树体生长旺，再对新插的枝条进行靠接，可以快速达到目标树形，实现早产、高产、稳产，使果树二次焕发生机。2017年，全省老果园改造现场会召开后，我们及时将当地原有的蹲接技术进行归纳并经过实践，总结出渭北乔化果园蹲接改造技术，获得了很好的经济效益，受到广大果农的好评和省市领导的关注。
1适宜蹲接的果园
进行蹲接改造的果园，一般选择树龄在20年以上，枝干病害较多，树势衰弱、根茎部完好，亩效益低于2000元的果园；对于一些品种严重落后、经济效益低下的果园，也可进行蹲接改造（图1）。严重缺株的果园，不建议采用蹲接改造，因植株总量不够，改造后难以达到预期效益。
2改造前的准备工作
在冬前苹果落叶后，及时去除果树上的侧枝，对锯口用封剪油涂抹后再用43%的戊唑醇稀释30倍液涂抹或用果康宝原液涂抹伤口，在蹲接前将锯下的所有树枝带出果园（图2），避免蹲接后因拉树枝撞坏接穗。如果有灌溉条件，在冬前对全园浇一次封冻水，来年蹲接的成活率会更高。
3接穗的采集与贮藏
要根据当地的市场情况，选择市场潜力好、品种优良的接穗，确保改造后的果园达到预期经济效益。初步估算蹲接所需接穗的数量，在冬季采集一年生健壮枝条，每100条捆成一捆，做好标记，如果所采集的接穗不够（特别是选用的接穗是刚审定推广的新品种时，接穗往往非常紧张且价格较高），每棵树可按2个接穗预算，剩余的可以采用当地常规品种的健壮接穗做补充，但要做好标记，分开用湿沙贮藏，湿沙要求手握成团，松开即散。贮藏位置一般在院子或果园周围的背阴处，定期检查，防止沙子太干缺水引起接穗失水。
4蹲接
在渭北地区，适宜的蹲接时间为4月中旬（花开前后），不宜过早，需蹲接的树皮和木质部未分离，蹲接成活率不高；也不能太晚，否则温度过高，蹲接后接穗失水过快，也影响成活率。
蹲接前，先用铁锹围绕树干掏一个直径1米、深度20厘米左右的深坑，因渭北地区冬季寒冷，根颈部易受冻，往往有腐烂病疤，在树下10厘米左右，一般树皮都完好、光滑、便于实施蹲接，为了便于绑缚接穗，建议掏坑的深度为20厘米。
选取接穗中间饱满芽处，每4个芽截成一段，每段上部剪的位置距离芽稍远一点，下部的距芽近一些，将剪好的接穗浸泡在清水中。根据最上面芽的位置（保证蹲接后上面芽的位置朝向树干中心，便于后面实施二次靠接）将接穗削成长短削面，最上面芽对应的一面长一點（3厘米），背面短一些（1厘米），并轻轻刮除2厘米左右的表皮，露出绿皮；修平、修光待接的蹲面（图3），用刀尖将树皮轻轻撬开，将接穗插人（图4），用刀把轻轻敲打，保证接穗有0.5厘米左右的露白，根据主干的粗度，确定插入接穗的数量，一般每间隔10厘米周长插入一个接穗。如待嫁接的新品种接穗数量有限，应按照相对方向插入2个新品种接穗，并做好标记，剩余需要插接穗的位置，用备用的接穗补充。待接穗全部插好后，用塑料纸或者草绳将树皮外围勒紧，塑料纸、绳子末端用新鲜泥土压实，之后用新鲜泥土将树皮外围用土压实，再用新鲜泥土逐个将接穗周围压实，最后将整个树墩及接穗用土盖实（图5），使接穗仅留出最上面的芽，为了防止水分蒸发，可用薄膜覆盖堆起的鲜土堆，用封剪油涂抹接穗的顶端（图6）。为了防止在田间作业时损害接穗，可在插接穗处旁插一根长度为1米左右的枝条，起到提醒保护作用。
5蹲接后管理
待接穗成活后，及时抹除顶芽以外萌发的其它新芽，对于原来果树自己萌发的萌蘖，可以根据疏密程度，适当的选留。果园干旱时，及时浇水。及时看护好新发出的嫩梢，防止牛羊啃食。待新梢长至30～40厘米时，将接穗绑缚在事先插在旁边的枝条上，待新梢长至80厘米的时候，将所有枝条绑束在一起。为提高老果园蹲接改造后果园的效益，可在树行间套种西瓜，一方面增加效益，另一方面在种植西瓜的时候，观察新插枝条的生长情况，采取相应的管理措施，还可以防止地面裸露，保持果园水分，避免夏季高温灼烧嫩叶。
6二次靠接
待新梢长至1米左右时（渭北地区一般在7月上中旬）及时实施靠接。靠接前，首先选择长势最好的一个枝条做中央领导干，其它枝条，选择相邻的先进行两两靠接，最后靠接在中央领导干上。靠接时，应先将两枝条并拢，选择接触面积较大的地方进行靠接，根据接触情况，将准备靠接的枝条在接触较好的地方短截，靠近准备靠接的枝条一面削成长削面，长2～3厘米，背面削成短削面，长0.5厘米，将削好枝条靠向被靠接的枝条，来确定被靠接枝条上去皮的位置，在被靠接的枝条上，靠接位置的上部，斜向上一刀，深达木质部，再从靠接部位的下端，削至上端切口，然后将两个长削面靠在一起，靠接枝条削面的上端顶靠在被靠接枝条上部的楔形槽内。保证两削面一边的皮对齐，然后用干净的塑料带进行包扎（图7）。这个过程最好由两人一组完成，否则枝条容易走偏，影响靠接成活率。最后用绳子将靠接在一起的枝条轻轻绑缚，进一步起到固定作用。渭北地区，夏季经常有狂风暴雨，为防止大风将靠接好的树苗吹断，可在主干旁插一根竹竿或者木棍，将蹲接后的树苗上部轻轻绑缚在竹竿上（图8）。
7靠接后综合管理措施
渭北地区7、8月份极易出现伏旱，是影响二次靠接成活率的主要制约因素之一。靠接后的果园，如出现高温伏旱天气，应在早晚及时对树根进行浇水抗旱保墒。
对于蹲接改造的果园，重点做好蚜虫、苹果卷叶蛾的防控工作，防止害虫啃食叶片，影响植株养分积累。
对于后期萌发的侧枝，要及时进行摘心，控制侧枝生长，保证中央领导干的绝对优势，冬剪时按照目标树形，对侧枝去强留弱进行整形。
1适宜蹲接的果园
进行蹲接改造的果园，一般选择树龄在20年以上，枝干病害较多，树势衰弱、根茎部完好，亩效益低于2000元的果园；对于一些品种严重落后、经济效益低下的果园，也可进行蹲接改造（图1）。严重缺株的果园，不建议采用蹲接改造，因植株总量不够，改造后难以达到预期效益。
2改造前的准备工作
在冬前苹果落叶后，及时去除果树上的侧枝，对锯口用封剪油涂抹后再用43%的戊唑醇稀释30倍液涂抹或用果康宝原液涂抹伤口，在蹲接前将锯下的所有树枝带出果园（图2），避免蹲接后因拉树枝撞坏接穗。如果有灌溉条件，在冬前对全园浇一次封冻水，来年蹲接的成活率会更高。
3接穗的采集与贮藏
要根据当地的市场情况，选择市场潜力好、品种优良的接穗，确保改造后的果园达到预期经济效益。初步估算蹲接所需接穗的数量，在冬季采集一年生健壮枝条，每100条捆成一捆，做好标记，如果所采集的接穗不够（特别是选用的接穗是刚审定推广的新品种时，接穗往往非常紧张且价格较高），每棵树可按2个接穗预算，剩余的可以采用当地常规品种的健壮接穗做补充，但要做好标记，分开用湿沙贮藏，湿沙要求手握成团，松开即散。贮藏位置一般在院子或果园周围的背阴处，定期检查，防止沙子太干缺水引起接穗失水。
4蹲接
在渭北地区，适宜的蹲接时间为4月中旬（花开前后），不宜过早，需蹲接的树皮和木质部未分离，蹲接成活率不高；也不能太晚，否则温度过高，蹲接后接穗失水过快，也影响成活率。
蹲接前，先用铁锹围绕树干掏一个直径1米、深度20厘米左右的深坑，因渭北地区冬季寒冷，根颈部易受冻，往往有腐烂病疤，在树下10厘米左右，一般树皮都完好、光滑、便于实施蹲接，为了便于绑缚接穗，建议掏坑的深度为20厘米。
选取接穗中间饱满芽处，每4个芽截成一段，每段上部剪的位置距离芽稍远一点，下部的距芽近一些，将剪好的接穗浸泡在清水中。根据最上面芽的位置（保证蹲接后上面芽的位置朝向树干中心，便于后面实施二次靠接）将接穗削成长短削面，最上面芽对应的一面长一點（3厘米），背面短一些（1厘米），并轻轻刮除2厘米左右的表皮，露出绿皮；修平、修光待接的蹲面（图3），用刀尖将树皮轻轻撬开，将接穗插人（图4），用刀把轻轻敲打，保证接穗有0.5厘米左右的露白，根据主干的粗度，确定插入接穗的数量，一般每间隔10厘米周长插入一个接穗。如待嫁接的新品种接穗数量有限，应按照相对方向插入2个新品种接穗，并做好标记，剩余需要插接穗的位置，用备用的接穗补充。待接穗全部插好后，用塑料纸或者草绳将树皮外围勒紧，塑料纸、绳子末端用新鲜泥土压实，之后用新鲜泥土将树皮外围用土压实，再用新鲜泥土逐个将接穗周围压实，最后将整个树墩及接穗用土盖实（图5），使接穗仅留出最上面的芽，为了防止水分蒸发，可用薄膜覆盖堆起的鲜土堆，用封剪油涂抹接穗的顶端（图6）。为了防止在田间作业时损害接穗，可在插接穗处旁插一根长度为1米左右的枝条，起到提醒保护作用。
5蹲接后管理
待接穗成活后，及时抹除顶芽以外萌发的其它新芽，对于原来果树自己萌发的萌蘖，可以根据疏密程度，适当的选留。果园干旱时，及时浇水。及时看护好新发出的嫩梢，防止牛羊啃食。待新梢长至30～40厘米时，将接穗绑缚在事先插在旁边的枝条上，待新梢长至80厘米的时候，将所有枝条绑束在一起。为提高老果园蹲接改造后果园的效益，可在树行间套种西瓜，一方面增加效益，另一方面在种植西瓜的时候，观察新插枝条的生长情况，采取相应的管理措施，还可以防止地面裸露，保持果园水分，避免夏季高温灼烧嫩叶。
6二次靠接
待新梢长至1米左右时（渭北地区一般在7月上中旬）及时实施靠接。靠接前，首先选择长势最好的一个枝条做中央领导干，其它枝条，选择相邻的先进行两两靠接，最后靠接在中央领导干上。靠接时，应先将两枝条并拢，选择接触面积较大的地方进行靠接，根据接触情况，将准备靠接的枝条在接触较好的地方短截，靠近准备靠接的枝条一面削成长削面，长2～3厘米，背面削成短削面，长0.5厘米，将削好枝条靠向被靠接的枝条，来确定被靠接枝条上去皮的位置，在被靠接的枝条上，靠接位置的上部，斜向上一刀，深达木质部，再从靠接部位的下端，削至上端切口，然后将两个长削面靠在一起，靠接枝条削面的上端顶靠在被靠接枝条上部的楔形槽内。保证两削面一边的皮对齐，然后用干净的塑料带进行包扎（图7）。这个过程最好由两人一组完成，否则枝条容易走偏，影响靠接成活率。最后用绳子将靠接在一起的枝条轻轻绑缚，进一步起到固定作用。渭北地区，夏季经常有狂风暴雨，为防止大风将靠接好的树苗吹断，可在主干旁插一根竹竿或者木棍，将蹲接后的树苗上部轻轻绑缚在竹竿上（图8）。
7靠接后综合管理措施
渭北地区7、8月份极易出现伏旱，是影响二次靠接成活率的主要制约因素之一。靠接后的果园，如出现高温伏旱天气，应在早晚及时对树根进行浇水抗旱保墒。
对于蹲接改造的果园，重点做好蚜虫、苹果卷叶蛾的防控工作，防止害虫啃食叶片，影响植株养分积累。
对于后期萌发的侧枝，要及时进行摘心，控制侧枝生长，保证中央领导干的绝对优势，冬剪时按照目标树形，对侧枝去强留弱进行整形。