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从广泛收集的豆豉成品及半成品中筛选到数株菌落形态各并且具有纤溶酶活性的菌株．分别采用亚硝酸和紫外线对豆豉纤溶酶产生菌DC-12进行谤变育种，成功筛选到了3株突变株，其纤溶酶产量较出发菌株分别提高了3．6、3．7和4．75倍．
豆豉纤溶酶产生菌的筛选及诱变
【摘 要】
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从广泛收集的豆豉成品及半成品中筛选到数株菌落形态各并且具有纤溶酶活性的菌株．分别采用亚硝酸和紫外线对豆豉纤溶酶产生菌DC-12进行谤变育种，成功筛选到了3株突变株，其纤溶酶
【机 构】
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华南理工大学生物科学与工程学院,海南师范大学生物系
【出 处】
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生命科学研究
【发表日期】
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2006年1期
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