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利用JMP和Box—Behnken响应曲面设计（RSM），研究了培养条件对猕猴桃酒酵母WF25增殖作用的影响。研究结果表明：温度、装液量、转速、初始pH和培养时间对猕猴桃酒酵母WF25细胞的增殖均有极显著的影响。当培养条件为温度28．5℃、初始pH4．5、转速175r／min、装液量65mL和时间30h时，生物量的预测值可达3．06352×10^8个／mL。