【摘 要】
：
以佛手渗糖果胚为原料,采用热泵干燥技术对其进行干燥研究,以干燥速率及产品的水分含量、色泽及质构为指标,研究热泵干燥的工艺参数,并用此条件与传统的自然干燥、热风干燥技
【机 构】
：
广东展翠食品股份有限公司,华南农业大学食品学院
【基金项目】
：
广东省“扬帆计划”引进创新创业团队项目(编号:2016YT03S056);广东省省部产学研结合项目(编号:2013B090600003)
论文部分内容阅读
以佛手渗糖果胚为原料,采用热泵干燥技术对其进行干燥研究,以干燥速率及产品的水分含量、色泽及质构为指标,研究热泵干燥的工艺参数,并用此条件与传统的自然干燥、热风干燥技术进行对比。结果表明：在干燥温度49℃、相对湿度40%、平铺密度0.75g/cm~2条件下,采用热泵干燥技术干燥至产品水分含量为25.41%耗时仅为6h,而且产品的外观、色泽及质构保持良好。与自然干燥、热风干燥技术相比,热泵干燥技术耗时分别缩短了72.73%,40.00%。热泵干燥耗时较短,且所得凉果的质构及色泽都较好,是一种有效的干燥方法。
其他文献
一、选题动机 当今世界经济发展迅速，全球化趋势进一步加快。我国政府也相应提出“走出去”的发展战略。在此种大背景下，一些大型企业已经或正在进入跨国公司的行列。一套反映
良好的平衡功能与人们的日常生活、社交及娱乐活动等密切相关。我们于2004年10月～2005年7月对收住我院的脑卒中合并平衡功能障碍患者在常规平衡功能训练的基础上进行系统的Fre
现在市场上流通使用的食品包装容器的材料包括金属、树脂、玻璃和纸等多种材料.作为食品包装容器的功能,应有对内容物的保护性、卫生安全性、回收利用性和时尚性等多种多样的
当前,我国新能源汽车产业呈现持续快速发展态势,随之而来的废旧动力蓄电池若不能被妥善回收利用,会给社会带来较大的安全环保风险,且会造成钴、锂等战略资源浪费,势必会严重
郑文融定的家规,经郑钦等人修订补充,计得168项,名为《郑氏规范》,它规定了家族中人的生活起居、生产经营、冠婚丧祭的各个方面的行为规范,不仅维系了大家族内部几代人的和睦
目的：评估C型臂X线透视机引导下局部注射治疗腰椎小关节骨性关节炎的疗效分析．方法：对120例C型臂X线透视机引导下局部注射及口服药物治疗腰椎小关节骨性关节炎随机对照、分析，其
以性质为核心设置的探究类问题是中考化学实验考查的主角，命题多以选择题、填空题、简答题及探究题的形式出现．解此类问题的关键是：