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粮栈是近代东北当地商业资本经营的粮食购销机构。东北粮豆的商品化是造成粮栈兴起的根源；粮栈的主要职能是经营粮豆的收购、销售、贮藏、保管、运输、向农民借贷资金、销售日用生活品等；粮栈内部的组织机构极为严密牢固，它以“舍伙”制为主要经营形式，包括多层次的从业人员，并组成联号，进行合资经营；粮栈的利润分红是从收入中按照提供的资金和劳力的比率进行分配；20年代以后，随着粮豆商品化的发展，粮栈的商业资本迅速膨胀，进而推动了近代东北农业经济的发展。