【摘 要】
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<正>现代食品加工已不再是传统农业生产的延伸与继续,或是一般初级的加工,已具有制造工业的性质,农畜产品经工业化规模生产,最终以商品形态进入市场。我国绿色食品加工产业发
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<正>现代食品加工已不再是传统农业生产的延伸与继续,或是一般初级的加工,已具有制造工业的性质,农畜产品经工业化规模生产,最终以商品形态进入市场。我国绿色食品加工产业发展重点是绿色粮食、油脂食品加工产业、奶业、畜禽、水产类食品产业。在绿色食品的生产管理上,绿色食品产业主体企业的管理必须完善,加工设备必须保障无污染,加工工艺必须合理,必须选用适宜的贮藏和运输方法,企业必须加强人员培训。绿色食品加工必须对食品腐败变质的原因进
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