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市面即制型奶茶种类繁多,除去不同口味和添加不同配料外,奶茶饮料是以茶叶的水提取液、茶粉等作为原料,加入乳或乳制品、食糖等甜味剂、食用奶精等调制而成的液体饮料。很多研究表明这些原料里面,茶粉含有的咖啡因、奶精即植脂末中的反式脂肪酸、甜味剂都会对健康产生影响。本文综述市面即制型奶茶中咖啡因、反式脂肪酸、糖分含量及其可能带来的健康风险。