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目的：观察葛根提取物对阿尔茨海默病大鼠的学习记忆能力的影响。方法：Morris水迷宫筛选学习记忆正常SD大鼠72只,随机分为假手术组12只,手术组60只,在脑定位仪定位下,手术组大鼠微量注射凝聚态β淀粉样蛋白25-35（beta-amyloid peptide 25-35）至海马内侧脑室以建立阿尔茨海默病（AD）模型;假手术组注射等量生理盐水。Morris水迷宫筛选模型成功大鼠,随机分为模型组、0.42mg·kg^-1多奈哌齐治疗组、0.47g·kg^-1、0.24g·kg^