【摘 要】
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近年来,一些"新型瘦肉精"药物被非法用于畜禽养殖,如苯乙醇胺A、赛庚啶、可乐定等,该类药物添加在饲料和动物饮水中能有效促进禽畜生长,提高瘦肉率,降低养殖成本,但其在肉制
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院/食品加工与安全国家级实验教学示范中心,河南省农业科学院农业部动物免疫学重点实验室/河南省动物免疫学重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31702218);国家科技支撑计划(20141BAD13B05);河南省科技攻关项目(182102110445);农业部动物免疫学重点实验室/河南省动物免疫学重点实验室开放课题(PKLAI20170603);河南科技大学博士科研启动基金项目(13480062)
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近年来,一些"新型瘦肉精"药物被非法用于畜禽养殖,如苯乙醇胺A、赛庚啶、可乐定等,该类药物添加在饲料和动物饮水中能有效促进禽畜生长,提高瘦肉率,降低养殖成本,但其在肉制品中的残留会对人体产生蓄积毒性。免疫分析技术利用高亲和力抗体对抗原进行特异识别,灵敏度高,是目前快速检测方法研究的热点之一,已在"传统瘦肉精"的快速检测中成熟应用,但其在"新型瘦肉精"快速检测中的应用仍处于起步阶段。该文对免疫分析技术在"新型瘦肉精"残留检测中的
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