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将180尾初始体重为(41.9±0.5)g的斑点叉尾鮰放养于18个室内容积为300L的水族箱中进行饥饿处理12周,每箱放10尾,每2周取样一次,研究长期饥饿胁迫下小规格斑点叉尾鮰生长和鱼体生化组成的变化,尤其是肌肉氨基酸和脂肪酸组成的变化。实验结果表明:斑点叉尾鮰的体重、肥满度、脏体比、肝体比和脂体比随着饥饿时间的延长显著降低(P〈0.05);饥饿过程中全鱼的蛋白质、脂肪含量显著下降(P〈0.05),水分含量显著增加(P〈0.05),而灰分含量变化不大;肌肉中蛋白质含量前6周变化不显著(P〉0.