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禽产品加工是我国食品加工业的弱项，这也制约了我国养禽业向更高更深层次发展，作者对我国禽肉加工业的现状、存在问题、发展对策提出独特见解，具有前瞻性。
我国禽肉加工业的现状、问题与发展对策
【摘 要】
：
禽产品加工是我国食品加工业的弱项，这也制约了我国养禽业向更高更深层次发展，作者对我国禽肉加工业的现状、存在问题、发展对策提出独特见解，具有前瞻性。
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院210095
【出 处】
：
中国家禽
【发表日期】
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2004年15期
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