【摘 要】
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土豆本身的营养价值不算差,其中富含钾元素,钾的含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富,能与番茄相媲美;富含国人所容易缺乏的维生素B_1,维生素B_2含量也比大米高;其中还有些膳食纤
【机 构】
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中国农业大学食品学院营养与食品安全系,
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土豆本身的营养价值不算差,其中富含钾元素,钾的含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富,能与番茄相媲美;富含国人所容易缺乏的维生素B_1,维生素B_2含量也比大米高;其中还有些膳食纤维和多酚类物质。在不放油盐的时候,烤土豆、蒸土豆的淀粉含
The nutrition value of potato itself is not bad, which is rich in potassium, potassium content comparable to bananas; vitamin C is also relatively rich, comparable with tomatoes; rich in vitamin B_1 is easy to lack of Chinese people, vitamin B2 content than rice High; some of them also dietary fiber and polyphenols. In the absence of oil when the salt, roasted potatoes, steamed beans containing starch
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