【摘 要】
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为掌握我市现售散装熟肉的卫生状况,我们对全市主要经营企业进行了监测,并对造成食品污染的关键环节进行了分析教育。1样品来源及方法1.1来源:随机抽取我市19户生产经营单位
【机 构】
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太原市卫生局卫生监督所,太原市卫生局卫生监督所 030001,030001
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为掌握我市现售散装熟肉的卫生状况,我们对全市主要经营企业进行了监测,并对造成食品污染的关键环节进行了分析教育。1样品来源及方法1.1来源:随机抽取我市19户生产经营单位共40份样品。1.2方法:微生物及理化指标检测,微生物指标为菌落总数、大肠菌群、致病菌;理化指标为亚硝酸
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