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一、播种与发菌1.播种（1）翻格调湿将发酵好的培养料在菇床上分摊均匀,整平床面。翻格时要打开门窗通风。若料中氨气严重,应加大通风量;若氨气不重,可自然通风,或用甲醛溶液喷洒消除氨气。培养料pH值以7.5为宜,如果偏酸,可用1%的石灰水调节。料含水量以65%左右为宜,料偏干则调湿,偏湿则应通风降湿。