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为火龙果低温贮藏中PE袋厚度的选择提供依据，以新鲜火龙果为材料，以无袋处理火龙果为对照（CK），研究不同厚度（0．01mm、0．02mm和0．03mm）PE袋包装火龙果在（5±1）℃的冷库贮藏28d后其感官等级、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及维生素c含量的变化。结果表明：PE袋包装对火龙果具有显著的保鲜效果，且厚度对保鲜效果影响显著。0．03mmPE袋与0．01mmPE袋相比，其对火龙果的保鲜效果明显提升，可显著降低水分和可溶性固形物含量的损失；0．03mmPE袋与0．02mmPE袋相