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<正> 一、概述在发酵工业中,各种微生物的代谢行为、以及育种已成为人们研究的主要内容,正是由于它们各自不同的代谢功能,人们才能从中获得不同的发酵产品。
啤酒酵母的研究及今后的发展方向
【摘 要】
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<正> 一、概述在发酵工业中,各种微生物的代谢行为、以及育种已成为人们研究的主要内容,正是由于它们各自不同的代谢功能,人们才能从中获得不同的发酵产品。
【机 构】
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无锡轻工大学生物工程学院214036
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2000年03期
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