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为了得到仙人掌多糖最优提取方案,试验采用超声波技术、正交试验设计的方法,对影响仙人掌多糖提取效果的不同条件进行试验设计。结果表明:料液比为1∶40 g/mL、超声温度为50℃、超声功率为70 W、超声时间为25 min时仙人掌多糖提取率最高。说明液料比、超声温度、超声功率、超声时间对仙人掌多糖提取有明显影响,并且采用超声波技术能节省提取时间,提高工作效率。