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当前人们注重健康饮食,尤其在快节奏生活背景下,亚健康状态对人们生活质量的影响较大,保健食品产业面临新的发展机遇。本文主要介绍了木耳的营养成分,分析了木耳的保健功能,结合木耳食品加工现状,对于木耳营养保健品展开阐述。
木耳营养保健功能及食品加工研究现状
【摘 要】
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当前人们注重健康饮食,尤其在快节奏生活背景下,亚健康状态对人们生活质量的影响较大,保健食品产业面临新的发展机遇。本文主要介绍了木耳的营养成分,分析了木耳的保健功能,结合木耳食品加工现状,对于木耳营养保健品展开阐述。
【机 构】
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山西农业大学山西功能食品研究院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年18期
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