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介绍了超声、微波及高压脉冲电场等物理场技术在多糖提取方面的应用，分别阐述了它们提取多糖的原理与特点，并对影响因素进行了分析，同时还探讨了物理场与其他技术协同对多糖提取的影响，最后对物理场技术提取多糖的前景进行了分析与展望。
物理场强化植物多糖提取研究进展
【摘 要】
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介绍了超声、微波及高压脉冲电场等物理场技术在多糖提取方面的应用，分别阐述了它们提取多糖的原理与特点，并对影响因素进行了分析，同时还探讨了物理场与其他技术协同对多糖提取
【机 构】
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华南理工大学理学院
【出 处】
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现代化工
【发表日期】
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2012年9期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（20776047）,广东省教育部产学研项目（20118090400272）
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