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传统的烤菜有白烤、红烤、腌烤、酥烤、糊泥烤等多种烤制方法,但这些都是用炭火来烤制的传统方法.现在又有了用电烤箱来烤制菜肴的新方法.
电烤箱烤菜技法谈
【摘 要】
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传统的烤菜有白烤、红烤、腌烤、酥烤、糊泥烤等多种烤制方法,但这些都是用炭火来烤制的传统方法.现在又有了用电烤箱来烤制菜肴的新方法.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2002年12期
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