【摘 要】
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基于CdTe量子点作为荧光探针建立了一种定量检测皮蛋中微量铜（Cu~（2＋））的荧光分析法。采用巯基乙酸和1-硫丙三醇作为稳定剂,水相中快速制得荧光性好、稳定性好的水溶性CdTe量子点,
【机 构】
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国家蛋品加工技术研发分中心,安徽科技学院食品药品学院
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基于CdTe量子点作为荧光探针建立了一种定量检测皮蛋中微量铜（Cu~（2＋））的荧光分析法。采用巯基乙酸和1-硫丙三醇作为稳定剂,水相中快速制得荧光性好、稳定性好的水溶性CdTe量子点,并运用紫外-可见分光光度和荧光光谱法研究CdTe量子点的发光特性。实验探究了Cu~（2＋）对CdTe量子点荧光猝灭的机理,并根据Cu~（2＋）浓度和荧光强度下降量之间的关系,在Cu~（2＋）浓度范围为10~200 nmol/L时建立定量检测微量Cu~（2＋）的线性方程,相关系数高达0.997,检出限低至0.96 nmol/
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