论文部分内容阅读
根据乳酸细菌的营养要求，优化了培养基（B-MRS）的成分及用量，确立了B-MRS培养基的配方。通过测定乳酸细菌在B-MRS培养基和MRS培养基中的生长曲线，确定乳酸细菌在B—MRS培养基中的培养终止时间为24h，比MRS培养基提前约10h，且吸光度值OD450达到0．45，酸度达到6．50°T。