【摘 要】
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建立了RP-HPLC测定西瓜中L-瓜氨酸的方法。西瓜试样采用异硫氰酸苯酯(PITC)衍生后用液相色谱仪在245nm下进行测定,结果表明,L-瓜氨酸质量浓度在4.26~213.2μg/mL范围时,其质
【机 构】
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湖南省农产品加工研究所,湖南省食品测试分析中心
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建立了RP-HPLC测定西瓜中L-瓜氨酸的方法。西瓜试样采用异硫氰酸苯酯(PITC)衍生后用液相色谱仪在245nm下进行测定,结果表明,L-瓜氨酸质量浓度在4.26~213.2μg/mL范围时,其质量浓度与峰面积呈良好的线性关系(R=0.9998)。L-瓜氨酸的最低检出限为1.1μg/mL,相关系数为0.9998,平均回收率为98.1%。参试西瓜试样中L-瓜氨酸含量在1.13~2.71mg/g之间,该方法前处理简单,灵敏、快速、可靠,适合用于西瓜样品中L-瓜氨酸含量的定量测定。
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