论文部分内容阅读
1、粉丝色泽灰暗原因:红薯经打浆分离沉淀后得到的淀粉,通常叫毛粉.毛粉含杂质、酚类物质,色素多,呈灰白色,其中的酚类物质极易氧化褐变,制成粉丝后必然发黑.
红薯粉丝加工中的难题
【摘 要】
：
1、粉丝色泽灰暗原因:红薯经打浆分离沉淀后得到的淀粉,通常叫毛粉.毛粉含杂质、酚类物质,色素多,呈灰白色,其中的酚类物质极易氧化褐变,制成粉丝后必然发黑.
【出 处】
：
农村实用技术
【发表日期】
：
2005年4期
其他文献
《淮南子·人间训》上讲过一个故事，一个老翁丢了一匹马，他正在为失马而伤心的时候，那匹马回来了，还带回了胡人的骏马。得了骏马老人非常高兴，可是，儿子却因骑马摔伤了。儿子残
近几年来，荔枝种植在云南省有较大发展，海拔1500米以下的许多热带、亚热带地区都有种植。在采收过程中及后期的管理中如采果不当、修剪不善、施肥不合理，往往影响到下年的产量。
记者5日从南水北调中线干线工程建设管理局获悉，南水北调中线京石段工程第4次通水当日宣告结束，通水期间共向北京调入4．82亿m3清水。
建立科学合理的收入分配体系对构建社会主义和谐社会十分重要。这就需要深刻认识收入分配体系与和谐社会的关系，分析分配不公对构建和谐社会的影响，探讨和谐社会收入分配体系的
5月22日，密云水库开展会商系统、水文遥测系统应急演练，处业务主管领导以及相关业务科室参加了此次演练。本次演练模拟在市防办发布汛情黄色预警的前提下，要求连通异地会商，保证
介绍漳河上游地区的区域概况和水资源利用情况，在分析各干旱指标优缺点和适用性的基础上，选定干旱指标，确定特别干旱期。依照漳河上游地区水资源调度文件和调度原则，统筹考虑漳河
2005年12月14～16日，云南省农科院2005年度学术年会在昆明召开，此次年会的主题是“搭建科技交流平台，共谋‘十一五’协调发展”。来自省科技厅、省农业厅的领导和省农科院的主要领
为了全面掌握彰武和小南海水库水环境质量现状、监控水质变化趋势和依法监督管理,对两水库水环境质量现状开展调查、监测和分析,并针对两水库关键因子采用Daniel检验法进行趋