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本文通过条码技术，探讨食品质量安全追溯系统的分析与设计，以实现对食品供应链上的原料供应、加工、储藏、运输及销售等各环节信息进行追溯，准确地缩小食品质量安全问题的查找范围，有效查出问题出现的关键环节，减少伪劣质差产品充斥市场，规范食品生产经营者和销售者的行为，让广大消费者既能吃上有质量保障的安全食品，也可以通过意见反馈，更新食品质量安全信息，使食品质量状况可以最真实的出现在市场之中。最后，针对系统存在的特点，提出实施的建议并得出结论。