【摘 要】
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本文将新型的乙烯受体抑制剂1-甲基环丙烯（简称1-MCP）与保鲜膜保鲜结合在低温（3±1）℃下贮藏,探讨1-MCP和膜袋处理对丽江雪桃褐变的影响,寻找有效、安全的丽江雪桃保鲜方法。
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本文将新型的乙烯受体抑制剂1-甲基环丙烯（简称1-MCP）与保鲜膜保鲜结合在低温（3±1）℃下贮藏,探讨1-MCP和膜袋处理对丽江雪桃褐变的影响,寻找有效、安全的丽江雪桃保鲜方法。以丽江市龙县拉市乡的丽江雪桃为试验材料,研究用1.5μL/L的1-MCP处理丽江雪桃后,用果蔬保鲜膜包装,放置在冷藏（3±1）℃条件下的贮藏效果。结果表明：在冷藏条件下,1-MCP处理能抑制丽江雪桃的呼吸作用,抑制细胞膜透性的升高,保持果实重量,但会增加丽江雪桃果肉POD的活性。膜袋处理可以保持水分,抑制果肉
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