【摘 要】
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经分析研究表明,马奶总的营养成分最接近人奶,属白蛋白奶类。它有着低酸度（4.72°T）,高乳糖（7.655％）,合宜的钙磷比例（2.45:1）,钾钠比例（4.07:1）,铜锌比例（6.8:1）,含镁（98.6ppm）,铁（0.863ppm
【机 构】
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西北农业大学畜牧系; 西北农业大学畜牧系;
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
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经分析研究表明,马奶总的营养成分最接近人奶,属白蛋白奶类。它有着低酸度（4.72°T）,高乳糖（7.655％）,合宜的钙磷比例（2.45:1）,钾钠比例（4.07:1）,铜锌比例（6.8:1）,含镁（98.6ppm）,铁（0.863ppm）高的特点。马奶属高度不饱和脂肪酸奶,短链的多（C和C4组分为28.74％）,人体必需脂肪酸含量高,尤其是能抵消饱脂肪酸影响的亚油酸C18:2组分特高（15.5％）。马奶中易被人体吸收的游离氨基酸质和量均优。Vc含量高达12.27mg/100ml。VA,VB1含量与人奶相近。
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