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摘要：本文介绍了白萝卜的经济效益、其生长对环境条件的要求及白萝卜的栽培技术。
关键词：白萝卜；无公害；高产；栽培技术
中图分类号： S631.1 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-06-73-1
白萝卜为十字花科属，一至二年生草本双子叶植物，是石屏县内栽培最广的蔬菜。每100克鲜萝卜产品含水分87～95克，糖类1.5～6.4克，纤维素0.8～1.7克，萝卜表皮光滑，长筒形。萝卜用途广泛，它含有淀粉酶和芥子油，可以帮助消化，开胃、消食，能增进食欲，清热解毒。萝卜肉质根及种子里含有菔子素，有杀菌作用，并有消积、祛痰、止泻和利尿之功效。
1 白萝卜的经济效益
石屏县种植的白萝卜品种主要有耐病松太、耐病总太、白玉春，亩产鲜萝卜6000～7000公斤，比本地品种增产70%～100%，折干率8%～10%，亩产干丝干条480～600公斤。干丝每公斤12～13元，干条每公斤8元以上。
2 白萝卜对环境条件的要求
2.1 温度
萝卜属于半耐寒蔬菜，种子在2℃～3℃即开始发芽，叶片生长的适温15℃～20℃，而肉质根生长的适温则为13℃～18℃，萝卜营养生长期的温度从高到低为好。前期温度高出苗快，可形成繁茂的叶丛，为肉质根的生长打好基础，以后温度逐渐降低，有利于光合产物的积贮。哨冲从10月底栽萝卜到下年1月底2月初推条，温度从高到低，年平均温度15℃～16℃，适宜萝卜生长。
2.2 水分
萝卜根系入根浅，侧根不发达，水分不足，则肉质根细长，辛味重，产量低、品质差，水分过多或过干则出现裂根或黑心，适于萝卜肉质根生长的土壤有效水分含水量为65%～80%，空气湿度为80%～90%，石屏哨冲大面积栽种白萝卜龙黑村、落水洞村属于半山区，不易涝，但土质有夜潮，能满足白萝卜所需的水分，因此个大，没有辛味。
2.3 土壤营养
萝卜以含腐殖质、土层深厚、排水良好的砂壤土不宜。黏重壤土不利于萝卜肉质根膨大，土层过浅、坚实，易发生杈根，一般要求土壤以中性或偏酸性为好。萝卜对土壤肥力要求很高，在全生长期都需要充足的养分供应，在生长初期对氮、磷、钾三要素的吸收较慢；随着萝卜的生长，对其三要素的吸收也加快，到肉质根生长盛期，吸收量最多。萝卜在整个生长期中，对钾的吸收量最多，其次为氮，磷最少。所以种植萝卜不宜偏施氮肥，而应重视磷、钾肥的施用，以促其茁壮生长，提高产量和品质。
3 白萝卜的栽培技术要求
3.1 选地、整地、施肥
前作最好选择瓜类、豆类或茄果类地块，萝卜是深根作物，要求土层深厚，土质疏松的壤土或砂壤土，前作收获后，及时清除枯枝残叶及地下杂草，结合深耕25～30厘米，施足基肥，亩施腐熟优质有机肥2500～3000公斤、复合肥30公斤，或过磷酸钙40～50公斤，在整地时将肥料翻入土中。整地时要求土地平、土壤细碎，以利出亩，达到苗齐、苗全、苗壮。萝卜一般要求高垄栽培，按50厘米垄距起高垄，垄高15～20厘米，垄背15～18厘米，顶要平、土要碎、以利播种，也可采用1.8～2.0分墒播种。
3.2 适时播种
种子质量的好坏，对萝卜植株的生长和产量影响很大，籽粒饱满、成熟度高、活力强的萝卜种子，发芽势强，出苗率高，有利于田间苗齐。适时播种是萝卜获得高产优质的关键，播种时间石屏县以夏冬两季为主，夏季5～7月，冬季8～10月上旬，田以9月下旬至10月底播种最佳，亩播3500～4000塘，或用株行距34～40厘米，亩播4000～5000塘，每塘播2～3粒，亩播量0.1～0.2公斤。
3.3 间苗、定苗
细苗出土后生长迅速，要及时间苗，以防止拥挤、遮阴和徒长。应撑握“早间苗，分次间苗，适时定苗”的原则，以保证苗齐和苗壮。间苗早上不宜过早，因为晚间有利于下胚轴伸长，，一般播种后10～15天间苗，要留符合品种特征特性，子叶舒展，叶色鲜绿，根茎长短适中的粗壮细苗。若幼苗粗壮，留一株，较弱，留两株。间苗是为幼苗适当增加营养面积，也是选择良种的好机会。
3.4 中耕培土
由于萝卜生长要求土壤中空气含量高，所以必须适时进行中耕，保持土壤疏松并结合中耕进行除草定苗后，结合中耕进行培土。
3.5 加强水肥管理
播种后应根据墒情，有条件的应立即浇一次透水，出苗后再浇一次水。冬萝卜个头比较大，应适当追肥尤其是基肥不足，地力差的地块，追肥能明显提高其产量。第一次在蹲苗结束后，结合浇水施肥，亩施尿素10公斤，在肉质根生长盛期，再追施一次三元复合肥，并结合施用硫酸钾，以促进肉质根膨大。此期有条件要勤浇水，保持土壤湿润。
3.6 病虫害防治
病虫害是获得萝卜优质、高产的主要威胁。萝卜白锈病发病初期亩用25%甲霜灵可湿性粉剂50克对水50公斤喷雾防治；或用50%的甲霜灵锰锌可湿性粉剂100克对水50公斤喷雾防治；萝卜黑腐病使萝卜心内部干腐软化，形成空洞，全株枯死，无臭味。病状轻的肉质根局部或大部分变成黑色，虽不腐烂，但味变苦，失去食用价值。发病初期可用65%代森锌500倍液喷雾，或亩用72%的农用硫酸链霉素20克，对水50公斤喷雾防治。萝卜蚜虫在天气干旱时发生严重，使受害叶的叶片收缩，渐渐变黄后死掉，或使植株生长矮小，发育不良，最后全株死亡。用50%的抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，或用2.5%的溴氰菊酯3000倍液，或40%的乐果乳油1000～2000倍液喷雾。
3.7 适时收获
萝卜肉质根充分膨大时，应适时采收，否则易老化，品质差。当然收获过早也影响产量。
作者简介：张锦萍，石屏县哨冲镇农业技术推广站，农艺师，研究方向：农业技术推广。
关键词：白萝卜；无公害；高产；栽培技术
中图分类号： S631.1 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-06-73-1
白萝卜为十字花科属，一至二年生草本双子叶植物，是石屏县内栽培最广的蔬菜。每100克鲜萝卜产品含水分87～95克，糖类1.5～6.4克，纤维素0.8～1.7克，萝卜表皮光滑，长筒形。萝卜用途广泛，它含有淀粉酶和芥子油，可以帮助消化，开胃、消食，能增进食欲，清热解毒。萝卜肉质根及种子里含有菔子素，有杀菌作用，并有消积、祛痰、止泻和利尿之功效。
1 白萝卜的经济效益
石屏县种植的白萝卜品种主要有耐病松太、耐病总太、白玉春，亩产鲜萝卜6000～7000公斤，比本地品种增产70%～100%，折干率8%～10%，亩产干丝干条480～600公斤。干丝每公斤12～13元，干条每公斤8元以上。
2 白萝卜对环境条件的要求
2.1 温度
萝卜属于半耐寒蔬菜，种子在2℃～3℃即开始发芽，叶片生长的适温15℃～20℃，而肉质根生长的适温则为13℃～18℃，萝卜营养生长期的温度从高到低为好。前期温度高出苗快，可形成繁茂的叶丛，为肉质根的生长打好基础，以后温度逐渐降低，有利于光合产物的积贮。哨冲从10月底栽萝卜到下年1月底2月初推条，温度从高到低，年平均温度15℃～16℃，适宜萝卜生长。
2.2 水分
萝卜根系入根浅，侧根不发达，水分不足，则肉质根细长，辛味重，产量低、品质差，水分过多或过干则出现裂根或黑心，适于萝卜肉质根生长的土壤有效水分含水量为65%～80%，空气湿度为80%～90%，石屏哨冲大面积栽种白萝卜龙黑村、落水洞村属于半山区，不易涝，但土质有夜潮，能满足白萝卜所需的水分，因此个大，没有辛味。
2.3 土壤营养
萝卜以含腐殖质、土层深厚、排水良好的砂壤土不宜。黏重壤土不利于萝卜肉质根膨大，土层过浅、坚实，易发生杈根，一般要求土壤以中性或偏酸性为好。萝卜对土壤肥力要求很高，在全生长期都需要充足的养分供应，在生长初期对氮、磷、钾三要素的吸收较慢；随着萝卜的生长，对其三要素的吸收也加快，到肉质根生长盛期，吸收量最多。萝卜在整个生长期中，对钾的吸收量最多，其次为氮，磷最少。所以种植萝卜不宜偏施氮肥，而应重视磷、钾肥的施用，以促其茁壮生长，提高产量和品质。
3 白萝卜的栽培技术要求
3.1 选地、整地、施肥
前作最好选择瓜类、豆类或茄果类地块，萝卜是深根作物，要求土层深厚，土质疏松的壤土或砂壤土，前作收获后，及时清除枯枝残叶及地下杂草，结合深耕25～30厘米，施足基肥，亩施腐熟优质有机肥2500～3000公斤、复合肥30公斤，或过磷酸钙40～50公斤，在整地时将肥料翻入土中。整地时要求土地平、土壤细碎，以利出亩，达到苗齐、苗全、苗壮。萝卜一般要求高垄栽培，按50厘米垄距起高垄，垄高15～20厘米，垄背15～18厘米，顶要平、土要碎、以利播种，也可采用1.8～2.0分墒播种。
3.2 适时播种
种子质量的好坏，对萝卜植株的生长和产量影响很大，籽粒饱满、成熟度高、活力强的萝卜种子，发芽势强，出苗率高，有利于田间苗齐。适时播种是萝卜获得高产优质的关键，播种时间石屏县以夏冬两季为主，夏季5～7月，冬季8～10月上旬，田以9月下旬至10月底播种最佳，亩播3500～4000塘，或用株行距34～40厘米，亩播4000～5000塘，每塘播2～3粒，亩播量0.1～0.2公斤。
3.3 间苗、定苗
细苗出土后生长迅速，要及时间苗，以防止拥挤、遮阴和徒长。应撑握“早间苗，分次间苗，适时定苗”的原则，以保证苗齐和苗壮。间苗早上不宜过早，因为晚间有利于下胚轴伸长，，一般播种后10～15天间苗，要留符合品种特征特性，子叶舒展，叶色鲜绿，根茎长短适中的粗壮细苗。若幼苗粗壮，留一株，较弱，留两株。间苗是为幼苗适当增加营养面积，也是选择良种的好机会。
3.4 中耕培土
由于萝卜生长要求土壤中空气含量高，所以必须适时进行中耕，保持土壤疏松并结合中耕进行除草定苗后，结合中耕进行培土。
3.5 加强水肥管理
播种后应根据墒情，有条件的应立即浇一次透水，出苗后再浇一次水。冬萝卜个头比较大，应适当追肥尤其是基肥不足，地力差的地块，追肥能明显提高其产量。第一次在蹲苗结束后，结合浇水施肥，亩施尿素10公斤，在肉质根生长盛期，再追施一次三元复合肥，并结合施用硫酸钾，以促进肉质根膨大。此期有条件要勤浇水，保持土壤湿润。
3.6 病虫害防治
病虫害是获得萝卜优质、高产的主要威胁。萝卜白锈病发病初期亩用25%甲霜灵可湿性粉剂50克对水50公斤喷雾防治；或用50%的甲霜灵锰锌可湿性粉剂100克对水50公斤喷雾防治；萝卜黑腐病使萝卜心内部干腐软化，形成空洞，全株枯死，无臭味。病状轻的肉质根局部或大部分变成黑色，虽不腐烂，但味变苦，失去食用价值。发病初期可用65%代森锌500倍液喷雾，或亩用72%的农用硫酸链霉素20克，对水50公斤喷雾防治。萝卜蚜虫在天气干旱时发生严重，使受害叶的叶片收缩，渐渐变黄后死掉，或使植株生长矮小，发育不良，最后全株死亡。用50%的抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，或用2.5%的溴氰菊酯3000倍液，或40%的乐果乳油1000～2000倍液喷雾。
3.7 适时收获
萝卜肉质根充分膨大时，应适时采收，否则易老化，品质差。当然收获过早也影响产量。
作者简介：张锦萍，石屏县哨冲镇农业技术推广站，农艺师，研究方向：农业技术推广。