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以水提醇沉法提取得到蛹虫草提取物和山楂提取物，分别对其主要活性成分进行测定。结果表明：蛹虫草提取物、山楂提取物均舍总糖（44．53％、43．78％）、还原糖（6．90％、8．08％）、蛋白质（31．19％、3．87％）、黄酮（1．20％、2．16％）等活性成分。利用蛹虫草提取物、山楂提取物研制固体饮料，以感官评价为标准，采用单因素、正交试验方法优化蛹虫草、山楂提取物固体饮料配方，结果表明：将蛹虫草提取物0．5g、山楂提取物2．0g、木糖醇2．0g、柠檬酸0．05g溶于100mL热水中，在此条件下，该固体饮