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胆固醇和甘油三酯是血液中主要的脂类物质,高脂血症包括高胆固醇血症、高甘油三酯血症和混合性高脂血症。近年来随着生活水平的提高和饮食结构的改变,高脂血症与急性胰腺炎的关系越来越引起人们的关注,高甘油三酯血症已成为继胆源性、酒精性之后第三位常见的导致急性胰腺炎的病因,其与急性胰腺炎的并存率约为12%~38%。