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生物多糖是在食品、化工与医药领域有着广泛用途的一类高分子生物物质。为r考察海洋细菌B1109产胞外多糖培养的条件，对从海泥中分离到的1株海洋细菌B1109产胞外多糖的碳源、氮源、碳氮浓度等营养元素和培养基初始pH值、培养基装量、接种量、培养温度等培养条件进行了研究。该菌株产胞外多糖最佳碳源为葡萄糖，最佳氮源为硫酸铵，质量浓度分别为20和4g／L；最佳培养条件为：培养基初始pH8．0，培养基装量400mL／L，接种量6％，培养温度24℃。在此条件下培养120h，海洋细菌B1109产胞外多糖4．29g/L。