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乳酸脱氢酶是在厌氧条件下能够催化丙酮酸接受NADH上的氢,生成乳酸;当动物体体内缺乏葡萄糖时,还可以氧化乳酸生成丙酮酸并经葡萄糖异生途径转变为葡萄糖的一组同工酶.蛋白质的分离纯化是研究蛋白质的结构与功能的一种有效手段.现已有大量的关于LDH分离纯化及其性质研究的文献报道,本文将其综述如下.