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蓝莓（Blueberry），学名越桔，属于杜鹃花科（Edcaceae），越桔属（VacciniumSPP）植物。蓝莓所含的花青素（Anthocyanosides）有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由16种生物类黄酮（Bioflavonoids）组成花青素，