【摘 要】
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爆浆蛋糕,又叫熔岩蛋糕、软心蛋糕等,是一款经典的法式甜品,其特点为外层是普通的巧克力海绵蛋糕,内层是软心流质的巧克力糖浆。在出炉时,蛋糕连同模具在案板经啪啪两次摔打,
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爆浆蛋糕,又叫熔岩蛋糕、软心蛋糕等,是一款经典的法式甜品,其特点为外层是普通的巧克力海绵蛋糕,内层是软心流质的巧克力糖浆。在出炉时,蛋糕连同模具在案板经啪啪两次摔打,中间便塌陷下去,凹蛋糕随即呈现。它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟,造成割开蛋糕后,里面流出内部火热的浆液如同岩浆缓缓渗出的软心效果,爆浆也由此形成。爆浆蛋糕味道浓郁、口感厚重甜蜜,在国外很多餐厅都有这一甜点。项目优势1.手工制作,现烤现卖。作为著名的西式甜点之一,爆浆蛋糕口感细嫩滑腻、入口即化、香气四溢、味道鲜美。每一个蛋糕
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