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营养配餐软件与课程整合的理念,促使食品营养课堂教学的教学理念、教学模式、课堂组织形式发生着变化。将营养配餐软件与传统常规课堂教学设计有机结合,综合运用多种教学方法和教学手段,能有效提高学生学习的主动性,达到良好的教学目的。
营养配餐软件在高职《食品营养与卫生安全》课程教学中的设计与实施——以“营养早餐设计”为例
【摘 要】
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营养配餐软件与课程整合的理念,促使食品营养课堂教学的教学理念、教学模式、课堂组织形式发生着变化。将营养配餐软件与传统常规课堂教学设计有机结合,综合运用多种教学方法
【机 构】
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南京旅游职业学院烹饪与营养学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年11期
【基金项目】
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2017年江苏省教育信息化研究立项课题(高校)“营养配餐软件与高职《食品营养与卫生安全》课程教学深度整合与创新研究”(编号:20172056),南京旅游职业学院优质课程《食品营养与卫生安全》(编号:2017YZKC18),南京旅游职业学院2016年校级教改课题“高职烹饪专业群《食品营养与卫生》课程教学设计与实践研究”
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