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在水产养殖中过度使用抗生素会出现很多负面效应,如免疫抑制、产生耐药菌株以及动物产品中抗生素的残留等。因此,安全、绿色具有生物学功能的物质作为水产饲料添加剂被广泛研究和应用。短链脂肪酸(SCFA)对鱼虾具有很多有益作用,其中丁酸(BA)及丁酸钠(SB)作为肠道保健和生长促进剂引起研究人员的广泛关注,并被认为是水产养殖中很有前景的饲料添加剂。文章综述BA和不同形式的SB对鱼虾生长性能、饲料利用率和全鱼营养组成等方面的作用,为养殖中合理使用丁酸类产品提供参考。