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酒精广泛应用于工业、医药、食品等领域，为适应酒精行业对应用、创新型人才的需求，必须建立以技术应用能力和基本素质为主线的教学新体系。本文以现代酒精行业的最新工艺为例，对酒精工艺学课程案例式教学进行了初步的研究和探索。
高校酒精工艺学案例式教学的探索
【摘 要】
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酒精广泛应用于工业、医药、食品等领域，为适应酒精行业对应用、创新型人才的需求，必须建立以技术应用能力和基本素质为主线的教学新体系。本文以现代酒精行业的最新工艺为例，对
【机 构】
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黑龙江大学,农业微生物技术教育部工程研究中心
【出 处】
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黑龙江教育(高教研究与评估)
【发表日期】
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2014年5期
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