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为了保障2008年北京奥运会食品安全，体现“绿色奥运”的理念，根据奥运食品的特殊性，对奥运会食品安全面临的三个新问题进行了初步研究，在分析奥运会食品安全监管体系功能的基础上，提出了食品安全资源共享和公共平台的建设以及利用途径，并从提高可行性的角度分析了风险预警快速应对机制。
北京奥运会食品安全问题与监管
【摘 要】
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为了保障2008年北京奥运会食品安全，体现“绿色奥运”的理念，根据奥运食品的特殊性，对奥运会食品安全面临的三个新问题进行了初步研究，在分析奥运会食品安全监管体系功能的基础上
【机 构】
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中国人民大学环境学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年3期
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