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本文研究了产胞外多糖的PS202菌株的发酵条件，通过单因素试验及正交试验，得到PS202菌株产胞外多糖的最佳工艺条件是：蔗糖5％，牛肉膏0．2％，生长因子1．2％。pH7．2～7．5，转速200r／min，培养温度30℃，培养时间96h。胞外多糖产量高达3．14％。
微生物多糖PS202发酵工艺条件的研究
【摘 要】
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本文研究了产胞外多糖的PS202菌株的发酵条件，通过单因素试验及正交试验，得到PS202菌株产胞外多糖的最佳工艺条件是：蔗糖5％，牛肉膏0．2％，生长因子1．2％。pH7．2～7．5，转速200r／min，培养温度30℃，培
【机 构】
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广西大学生命科学与技术学院食品与发酵工程研究所,南宁帕莱特生物工程有限公司
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2007年4期
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