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甘蓝是十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物,在黑龙江被俗称为“大头菜”,其他地区称其为卷心菜、圆白菜、包菜、洋白菜,莲花白等,是我们餐桌上常见的蔬菜。联合国世界卫生组织推荐其为人类最适合食用的蔬菜之一,可见其营养及保健价值非常丰富。随着大棚蔬菜种植产业的兴起与发展,甘蓝已经成为市场上四季可见的蔬菜。本文就大棚甘蓝的种植与管理技术进行简要分析。