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文章概述天然虾青素的来源和存在形式,并探讨碱提法、油溶法、有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取、酶解法等常用提取方法,对其效果进行评述。
天然虾青素来源及分离的研究进展
【摘 要】
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文章概述天然虾青素的来源和存在形式,并探讨碱提法、油溶法、有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取、酶解法等常用提取方法,对其效果进行评述。
【机 构】
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中国水产科学研究院黄海水产研究所,中国海洋大学食品科学与工程学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2012年01期
【基金项目】
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纳米海洋功能食品体系的构建与研究(编号:2060322011017)
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