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门店租金和人力成本等经营要素价格的高涨与互联网带来的商业模式变革给国内连锁企业的经营带来显著压力,同时,与国外发达国家连锁化率的差距让我们看到连锁经营在国内的巨大空间。在这个机会与压力并存的市场环境中,如何做连锁经营工作,成为业内企业家所普遍面临的问题。
连锁加盟经营的“危”与“机”
连锁经营包括3种形式:直营连锁、加盟连锁和自由连锁。其中加盟连锁是指主导企业以合同的形式,将自己开发的产品、服务营业系统,授予加盟店在规定区域内经营的一种连锁方式。连锁经营的本质则是工业化流水线生产在商业及服务业中的应用。
ZARA老板奥特加能富甲股神巴菲特,原因在于旗下企业ZARA通过“快”而建设起来的令同行望尘莫及的竞争优势。除了到位的设计、生产、物流系统外,遍布全球的数千家连锁店是其能够“快速反应”的基本保证。一方面,连锁体系可助其将最新产品迅速上架和销售一空;另一方面,通过遍及全球的连锁店,ZARA不断搜集顾客的需求讯息与反馈,如款式、颜色、设计、面料等诸多影响消费者购买决定的因素,再参考消费者所需、结合最新时尚立刻制造出来,为其创造销售奇迹打下良好基础。我们可以看到连锁体系是企业制胜市场的有力武器之一,在互联网时代仍具良好前景。
回看国内,相较于欧美发达国家流通业60%以上的连锁化率乃至美国近80%的连锁化率,国内连锁化率相对较高的上海也只略超50%,而从全国总体来看,这一比率则不足20%。我国零售业已有苏宁、国美、上海百联、大商等企业零售额超过千亿元,但却都只是全球连锁巨头沃尔玛销售额的零头而已。从流通效率方面来看,据国家统计局相关资料,近几年我国限额以上批发零售企业流动资产年周转次数为3次,而日本本世纪以来,非制造业流动资本平均周转次数为15至18次;中国限额以上批发零售企业库存商品总额占全年销售比重约为7.5%,而美国、日本、法国非制造业同样指标约为1.2%,这些数据意味着国内连锁企业的巨大发展和优化空间。同时,国内的东西差别,城乡差距及各级城市之间的不同发展阶段则为各企业的差异化经营提供了良机。
因时因地因需制宜
在向互联网社会变迁的过程中,面对市场环境和消费者心态的变化,企业成功经营的要素也随之改变,在这期间品牌的力量不但未有弱化,反而成为这个激烈竞争的市场中减少消费者选择成本的更重要因素。
在拥有强大品牌的同时,由于连锁企业通常都面临异地经营,面对不同文化背景的消费人群,因消费者的需要而调整自己的经营策略也变得十分重要。如面对中国市场复杂的饮食需求,即使是在中国市场拥有4000家分店的标准化连锁企业,肯德基也没有一切照搬其在国外的模式。25年前,肯德基只靠8种基础产品打天下,现在却拥有油条、豆浆、米饭、烧饼等多款“入乡随俗”式产品以满足中国消费者需求。肯德基的因时、因地、因需制宜的经验给了连锁企业非常好的启示。
对于服装品牌来说,针对消费者的不同需求进行变化显得更为重要。国际连锁品牌要注重不同国家消费者的身材特征、购物习惯、消费水准等多方面因素,而中国的本土连锁型服装品牌也应结合消费者不同时期的不同消费心态进行调整。
积极拥抱互联网
加价率高、效率低的传统零售模式正在逐渐被打破,缺乏创新的传统零售商感到压力越来越大。尤其在趋势不明的经济环境中,网络销售低成本低价格的优势更加凸显,很多消费者的消费模式是到终端店面去看实物,然后到网络商城上以更低的价格进行购买。
在网络零售市场交易额增幅远高于同期社会消费品零售总额增幅的的大背景下,传统连锁企业如何转“危”为“机”成为智慧考题。传统连锁企业应该发挥线下传统企业的品牌效应,将线上、线下紧密融合,共享供应链、品牌影响力和促销活动,实现线上交易和线下配送的便捷和优化,推动企业运营的变革。
同时,互联网精准传播,小投入大营销的特性给了众多实力不够强大的连锁企业以很好的发展机会。笔者认为,不论是极具创意性可被称为“传播核武器”的事件营销,或是能够精确计算广告投入回报率的搜索营销,又或是尤其适合连锁经营企业的APP营销,都应被系统整合到企业的品牌塑造和传播体系之中。而诸如微博等社交媒体的出现,更让传统的口碑营销模式可以在线上得到极大的增强,让中小企业以相对低的成本发出自己强大的声音。当然,更为重要的是,连锁企业不仅要学会利用社交媒体,更要具备“社交化”数字营销思维,才能真正做好网络营销工作。
在消费者实体店看货、网上购物的大趋势背景下,如何从销售产品转变为销售服务,也成为决定店面是否能够生存和发展的关键点。相较于网络购物的低价,实体店作为传统零售形式,具有绝对的真实感,且调换方便、及时,店家应及时发掘出这些优势,强化一对一的感情服务,引入AR等新技术用于增强客户实地购物的体验,让消费者现场购物更为愉悦,采用微博、微信的特定功能来精准锁定周边的目标消费人群,开发和强化会员的粘性关系将是店面经营成功的根本,而不能适应这一转型的店家将逐步被淘汰出场。
连锁加盟经营的“危”与“机”
连锁经营包括3种形式:直营连锁、加盟连锁和自由连锁。其中加盟连锁是指主导企业以合同的形式,将自己开发的产品、服务营业系统,授予加盟店在规定区域内经营的一种连锁方式。连锁经营的本质则是工业化流水线生产在商业及服务业中的应用。
ZARA老板奥特加能富甲股神巴菲特,原因在于旗下企业ZARA通过“快”而建设起来的令同行望尘莫及的竞争优势。除了到位的设计、生产、物流系统外,遍布全球的数千家连锁店是其能够“快速反应”的基本保证。一方面,连锁体系可助其将最新产品迅速上架和销售一空;另一方面,通过遍及全球的连锁店,ZARA不断搜集顾客的需求讯息与反馈,如款式、颜色、设计、面料等诸多影响消费者购买决定的因素,再参考消费者所需、结合最新时尚立刻制造出来,为其创造销售奇迹打下良好基础。我们可以看到连锁体系是企业制胜市场的有力武器之一,在互联网时代仍具良好前景。
回看国内,相较于欧美发达国家流通业60%以上的连锁化率乃至美国近80%的连锁化率,国内连锁化率相对较高的上海也只略超50%,而从全国总体来看,这一比率则不足20%。我国零售业已有苏宁、国美、上海百联、大商等企业零售额超过千亿元,但却都只是全球连锁巨头沃尔玛销售额的零头而已。从流通效率方面来看,据国家统计局相关资料,近几年我国限额以上批发零售企业流动资产年周转次数为3次,而日本本世纪以来,非制造业流动资本平均周转次数为15至18次;中国限额以上批发零售企业库存商品总额占全年销售比重约为7.5%,而美国、日本、法国非制造业同样指标约为1.2%,这些数据意味着国内连锁企业的巨大发展和优化空间。同时,国内的东西差别,城乡差距及各级城市之间的不同发展阶段则为各企业的差异化经营提供了良机。
因时因地因需制宜
在向互联网社会变迁的过程中,面对市场环境和消费者心态的变化,企业成功经营的要素也随之改变,在这期间品牌的力量不但未有弱化,反而成为这个激烈竞争的市场中减少消费者选择成本的更重要因素。
在拥有强大品牌的同时,由于连锁企业通常都面临异地经营,面对不同文化背景的消费人群,因消费者的需要而调整自己的经营策略也变得十分重要。如面对中国市场复杂的饮食需求,即使是在中国市场拥有4000家分店的标准化连锁企业,肯德基也没有一切照搬其在国外的模式。25年前,肯德基只靠8种基础产品打天下,现在却拥有油条、豆浆、米饭、烧饼等多款“入乡随俗”式产品以满足中国消费者需求。肯德基的因时、因地、因需制宜的经验给了连锁企业非常好的启示。
对于服装品牌来说,针对消费者的不同需求进行变化显得更为重要。国际连锁品牌要注重不同国家消费者的身材特征、购物习惯、消费水准等多方面因素,而中国的本土连锁型服装品牌也应结合消费者不同时期的不同消费心态进行调整。
积极拥抱互联网
加价率高、效率低的传统零售模式正在逐渐被打破,缺乏创新的传统零售商感到压力越来越大。尤其在趋势不明的经济环境中,网络销售低成本低价格的优势更加凸显,很多消费者的消费模式是到终端店面去看实物,然后到网络商城上以更低的价格进行购买。
在网络零售市场交易额增幅远高于同期社会消费品零售总额增幅的的大背景下,传统连锁企业如何转“危”为“机”成为智慧考题。传统连锁企业应该发挥线下传统企业的品牌效应,将线上、线下紧密融合,共享供应链、品牌影响力和促销活动,实现线上交易和线下配送的便捷和优化,推动企业运营的变革。
同时,互联网精准传播,小投入大营销的特性给了众多实力不够强大的连锁企业以很好的发展机会。笔者认为,不论是极具创意性可被称为“传播核武器”的事件营销,或是能够精确计算广告投入回报率的搜索营销,又或是尤其适合连锁经营企业的APP营销,都应被系统整合到企业的品牌塑造和传播体系之中。而诸如微博等社交媒体的出现,更让传统的口碑营销模式可以在线上得到极大的增强,让中小企业以相对低的成本发出自己强大的声音。当然,更为重要的是,连锁企业不仅要学会利用社交媒体,更要具备“社交化”数字营销思维,才能真正做好网络营销工作。
在消费者实体店看货、网上购物的大趋势背景下,如何从销售产品转变为销售服务,也成为决定店面是否能够生存和发展的关键点。相较于网络购物的低价,实体店作为传统零售形式,具有绝对的真实感,且调换方便、及时,店家应及时发掘出这些优势,强化一对一的感情服务,引入AR等新技术用于增强客户实地购物的体验,让消费者现场购物更为愉悦,采用微博、微信的特定功能来精准锁定周边的目标消费人群,开发和强化会员的粘性关系将是店面经营成功的根本,而不能适应这一转型的店家将逐步被淘汰出场。