【摘 要】
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泉州的饮食文化源远流长,泉州传统特色饮食的翻译对外国游客了解泉州菜肴以及风味小吃、弘扬泉州饮食文化、促进中外交流均起着积极的推动作用。但目前泉州传统饮食英译良莠
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泉州的饮食文化源远流长,泉州传统特色饮食的翻译对外国游客了解泉州菜肴以及风味小吃、弘扬泉州饮食文化、促进中外交流均起着积极的推动作用。但目前泉州传统饮食英译良莠不齐,缺乏规范。泉州传统饮食命名方式以写实为主,许多菜肴以发源地命名,有些菜肴地方文化寓意丰富。以功能翻译理论为指导,提出适合泉州传统菜肴以及风味小吃的翻译策略,如音译、直译、意译和混合译法等。
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