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家庭蒸鱼七法
家庭蒸鱼七法
来源 :家庭科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tsg40
【摘 要】
:
撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身.如果是大鱼.应在腹内也抹上盐.腌渍半小时.再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎.成菜能入味。
【作 者】
:
黄金玲
【出 处】
:
家庭科技
【发表日期】
:
2004年1期
【关键词】
:
鱼
家庭
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撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身.如果是大鱼.应在腹内也抹上盐.腌渍半小时.再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎.成菜能入味。
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